上海作为中国的一线城市，拥有许多知名的月饼生产厂家和品牌。这些厂家不仅供应本地市场，还通过电商平台将产品销往全国甚至海外市场。以下是一些在上海较为知名的月饼厂家及品牌：

1、杏花楼
简介：杏花楼是上海历史最悠久、最具代表性的月饼品牌之一，创立于1851年。其广式月饼以莲蓉、豆沙等口味闻名。
特色产品：
莲蓉月饼
豆沙月饼
五仁月饼
地位：杏花楼的月饼在上海几乎是中秋节必备的礼品，尤其以经典的“金腿五仁”和“双黄莲蓉”最为受欢迎。

2、光明邨大酒家
简介：光明邨是上海一家老字号餐饮企业，其手工制作的鲜肉月饼深受市民喜爱。
特色产品：
鲜肉月饼（现烤）
苏式月饼
特点：光明邨的鲜肉月饼以其酥脆的外皮和多汁的内馅著称，通常需要排队购买。

3、新雅粤菜馆
简介：新雅粤菜馆成立于1926年，是上海另一家历史悠久的老字号品牌，其月饼制作工艺精湛。
特色产品：
广式月饼
创意口味月饼（如芝士培根月饼、流心奶黄月饼）
创新：新雅近年来推出了多种创新口味月饼，迎合年轻消费者的喜好。

4、功德林
简介：功德林是一家以素食闻名的品牌，其素月饼也是上海市场的热门选择。
特色产品：
素五仁月饼
素莲蓉月饼
素豆沙月饼
特点：功德林的月饼不含动物成分，适合素食主义者和注重健康的人群。

5、沈大成
简介：沈大成是上海的传统糕点品牌，已有百年历史，以苏式月饼和传统糕点闻名。
特色产品：
苏式鲜肉月饼
枣泥月饼
特点：沈大成的月饼在保持传统风味的同时，价格相对亲民。

6、元祖食品
简介：元祖是一家全国连锁的食品品牌，总部位于上海，其月饼以精致包装和多样化口味吸引消费者。
特色产品：
雪月饼（冰淇淋月饼）
流心奶黄月饼
特点：元祖的雪月饼是其招牌产品，特别适合喜欢冷食的年轻人。

7、哈根达斯（Häagen-Dazs）
简介：虽然哈根达斯是一家国际品牌，但其每年推出的冰淇淋月饼在上海也颇受欢迎。
特色产品：
冰淇淋月饼礼盒
特点：主打高端市场，适合送礼或追求新鲜感的消费者。

8、其他新兴品牌
近年来，随着消费市场的多样化发展，一些新兴品牌和网红月饼厂家也在上海崭露头角，例如：
Lady M：推出法式月饼，主打轻奢路线。
奈雪的茶：推出茶饮主题月饼。
喜茶：结合奶茶元素的创意月饼。

总结
上海的月饼厂家涵盖了从传统老字号到现代创新品牌的各个层面，满足了不同消费者的需求。如果你计划购买上海月饼，可以根据自己的偏好选择：
传统风味：杏花楼、光明邨、功德林
创新口味：新雅、元祖、Lady M
高端礼品：哈根达斯、Lady M

希望以上信息对你有所帮助！如果有具体需求或想了解更多品牌，请随时告诉我。